Cách Nấu Trà Bí Đao

Bí đao là loại quả có vị ngọt, tính hàn. Trà bí đao là thức uống mát lành, thanh nhiệt, giải độc, tránh cảm nắng, làm đẹp da. Dưới đây là cách nấu trà bí đao đơn giản, các bạn tham khảo nhé.

Nguyên Liệu

• Trái bí đao tươi: 1.5-2 kg (chọn trái già, vỏ có nhiều phấn trắng)
• Mía: 4 khúc ngắn
• Quả la hán: 2 quả
• Táo đỏ: 8-10 quả
• Thục địa: 15 gram
• Đường phèn: 200 gram
• Đường cát: 100 gram
• Lá dứa: 50-70 gram
• Nước lọc: 2L

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

∘ Bí đao mua về, ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, giữ nguyên vỏ. Sau đó, bạn bổ đôi quả bí theo chiều dọc, bỏ phần ruột bí. Bí đao cắt thành từng khúc có độ dày chừng 3cm. Việc cắt khúc bí đao sẽ giúp bí nhanh tiết ra hương thơm và mùi vị.

Lý do chọn bí đao già, có nhiều phấn trắng ngoài vỏ là giúp hạn chế được phần nước nấu ra bị chua nếu gặp bí đao còn non.

Nếu bạn muốn bảo quản bí đao để nấu nhiều lần thì có thể cắt lát mỏng bí đao, đem phơi từ 2-3 nắng, sau đó sao trên chảo hay sấy khô rồi bảo quản trong túi kín hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào muốn nấu thì ngâm sơ với nước trước khi nấu là được.

∘ Lá dứa rửa sạch rồi cột lại thành một bó.

∘ Mía chẻ nhỏ, có thể đem đi nướng trước để nước thơm và ngọt hơn.

∘ Quả la hán rửa sạch, đập hơi dập.

∘ Táo đỏ rửa sơ với nước, để ráo.

∘ Thục địa cắt lát.

Bước 2: Nấu Nước Bí Đao

∘ Chuẩn bị nồi lớn, xếp mía dưới đáy nồi rồi xếp bí đao, quả la hán, táo đỏ, thục địa lên trên. Sau đó, bạn cho vào 2 lít nước và đậy kín vung, nấu sôi trong vòng 2 tiếng để lấy nước cốt trà bí đao. Nếu muốn nấu uống ngay thì bạn có thể thêm nhiều nước lọc vào nấu chung.

∘ Tiếp đó, bạn cho đường phèn, đường cát, lá dứa vào nồi và chỉnh lửa vừa, nấu trong vòng 5-10 phút rồi vớt lá dứa ra để nước không bị đắng. Tắt bếp và lọc qua ray để lấy phần nước cốt bí đao.

∘ Cho trà bí đao ra ly, đợi nguội rồi thêm nước lọc, đá vào và thưởng thức.

∘ Nước cốt trà bí đao được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được một tuần, lúc nào muốn uống thì bạn pha thêm một ít nước lọc cho loãng bớt và thêm đá. Hoặc có thể chia ra từng khay nhỏ để đông đá, dùng được trong 1-2 tháng.

Lưu ý

• Có thể tăng giảm độ ngọt tùy sở thích.
• Trà bí đao uống chung với hạt chia hoặc sương sáo đen sẽ giúp tăng thêm độ ngon.
• Có thể thêm một vài nguyên liệu như hoa cúc khô, cỏ ngọt, rau ngô… để nước cốt được thơm và ngon ngọt hơn. Rửa sạch rồi cho vào chung với mía, bí đao, quả la hán…

Trà bí đao và công dụng

• Bí đao là loại quả có vị ngọt, tính hàn. Theo nghiên cứu, cứ 100g bí đao chứa 0,4g protid, 2,4 g glucid, 19 mg canxi, 12 mg photpho, 0,3 mg sắt và nhiều loại vitamin như caroten, B1, B2, B3, C…
• Thường xuyên uống nước trà bí đao hoặc ăn bí đao giúp thanh nhiệt, giải độc, tránh cảm nắng, làm đẹp da. Bên cạnh đó, nước sâm bí đao còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe đáng kể như: tăng cường sức đề kháng, chữa phù nề, giảm u nhọt, trị ho, cảm sốt và hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn…

Uống trà bí đao nhiều có tốt không?

• Uống trà bí đao tốt cho sức khỏe nhưng bạn lưu ý là chỉ nên uống với lượng vừa phải, tránh lạm dụng quá mức. Đối với trẻ em, người già và những người dễ bị lạnh bụng thì không nên uống nhiều nước sâm bí đao và các loại nước giải nhiệt khác.
• Bên cạnh đó, bạn cũng cần uống trà bí đao đúng cách như: hạn chế uống sau bữa ăn sử dụng nhiều thực phẩm tươi sống để tránh bị rối loạn tiêu hóa; không nên uống quá nhiều vào buổi tối.