Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, bổ sung canxi, photpho, vitamin A, PP cùng nhiều loại dưỡng chất khác giúp cho sự phát triển và duy trì sức khoẻ của con người.
Khi về già, chúng ta bắt đầu cảm thấy xương hao mòn. Việc ăn thịt gà thường xuyên sẽ giúp chúng ta giảm quá trình loãng xương, cơ thể dẻo dai nhờ hàm lượng protein cao có trong thịt gà.
Ngoài ra thịt gà còn cung cấp canxi, photpho và vitamin D giúp cho răng chắc khoẻ, đồng thời hạn chế các bệnh về răng.
Homocysteine là một axit amin có thể gây ra bệnh tim mạch nếu nó có mức độ cao trong cơ thể. Ăn ức gà có thể giúp kiểm soát homocysteine, duy trì ở mức độ cân bằng không ảnh hưởng đến tim mạch. Giúp tim khỏe và làm việc tốt nhờ khả năng kích thích cơ tim của thịt gà.
Trong thịt gà chứa nhiều hàm lượng chất beta-carotene, lycopene, retinol, alpha đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực, giúp cho đôi mắt sáng và khỏe mạnh. Đối với những người hàng ngày làm việc thường xuyên với máy tính, sử dụng điện thoại nhiều, tài xế…nên ăn thịt gà để hạn chế tình trạng mỏi mắt, mờ mắt, giảm thị lực.
Thịt gà giàu chất tyrosine cần thiết cho việc tạo ra dopamine, epinephrine và norepinephrine giúp nâng cao sự tỉnh táo cho não. Khi đại não sản sinh ra các chất này thì tư duy và tốc độ phản ứng sẽ nhanh hơn, cải thiện sức chú ý và tập trung.
Ngoài ra choline và vitamin B12 có trong thịt gà cũng đóng vai trò quan trọng đối với khả năng ghi nhớ của bộ não.
Với những ngày stress vì công việc, học tập hoặc có vấn đề về trầm cảm, ăn thịt gà là một trong những cách giúp chúng ta lấy lại tinh thần, thể trạng cũng như động lực làm việc.
Trong thịt gà cũng chứa lượng lớn axit amin được gọi là tryptophan có tác dụng làm dịu thần kinh, kích thích giấc ngủ. Ăn một số món ăn làm từ thịt gà để làm tăng nồng độ serotonin trong não, nhằm tăng cường tâm trạng vui vẻ, giảm căng thẳng và dễ chịu hơn.
Thịt gà là một nguồn giàu vitamin B6, giúp thúc đẩy các enzym và các phản ứng trao đổi chất của tế bào, hay còn gọi là quá trình metyl hóa. Giữ cho các mạch máu khỏe mạnh, giúp tiêu hóa thức ăn trong cơ thể mà không giữ lại hàm lượng chất béo.
Ngoài ra thịt gà còn có khả năng đẩy nhanh quá trình đốt cháy calo, tạo điều kiện cho các hoạt động trao đổi chất trong cơ thể diễn ra một cách nhịp nhàng.
Thịt gà cung cấp ít calo, là một nguồn protein được coi là nạc và ít chất béo. Protein từ thịt gà được coi là chất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, rất có lợi cho chế độ ăn kiêng và giảm cân. Tuy nhiên, cần hạn chế những món ăn được chế biến bằng các phương pháp chiên ngập dầu, tẩm bột chiên xù… sẽ làm cho món ăn chứa nhiều carbs ,calo và chất béo không lành mạnh.
Để có cái nhìn Giới Tính hơn về giá trị dinh dưỡng cụ thể của từng bộ phận và thiết lập bữa ăn phù hợp với mục đích dinh dưỡng, chúng ta có thể xem qua chi tiết ở bên dưới nhé:
