Đã sao chép liên kết
Thứ 5, 03/10/2024 - TP HCM 28° C TP. Hồ Chí Minh

Cách Làm Kem Chuối

Với nguyên liệu chính là chuối, kem chuối là món kem tuổi thơ của rất nhiều người. Vị chuối thơm ngọt cùng nước cốt dừa và đậu phộng béo ngậy mang đến cảm giác mát lạnh. Kem chuối cung cấp một lượng lớn các vitamin và khoáng chất cho cơ thể, chỉ cần dành ra một ít thời gian là bạn đã có thể làm được món ăn vặt quen thuộc này rồi.

Cách Làm Kem Chuối

Nguyên Liệu

Chuối xiêm (chuối sứ) chín: 1 nải Đậu phộng: 400g
Dừa nạo: 100g Sữa đặc: 1 lon
Nước cốt dừa: lon 400ml Sữa chua không đường: 2 hộp
Bột bắp: 25g Sữa tươi không đường: 600ml
Hộp đựng có nắp: thủy tinh, nhựa

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

∘ Chuối bỏ vỏ, cắt dọc làm 3.

∘ Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã sơ.

∘ Bột bắp hòa tan với 50ml nước.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

∘ Cho vào nồi 600ml sữa tươi không đường, 400ml nước cốt dừa, 1 lon sữa đặc rồi khuấy tan. Cho tiếp 2 hộp sữa chua không đường vào khuấy đều.

∘ Nấu hỗn hợp với lửa vừa, hơi sôi nhẹ, tránh sôi sùng sục vì nước cốt dừa sẽ bị mất độ béo thơm.

∘ Tiếp đó, cho phần bột bắp đã hòa tan từ từ vào nồi, khuấy đều.

∘ Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, sánh lại và tắt bếp.

Bước 3: Làm kem chuối

∘ Cho 1 lớp hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội vào hộp trước, tiếp đến rắc dừa nạo và đậu phộng lên trên. Sau đó, xếp 1 lớp chuối kín bề mặt hộp.

∘ Tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối. Rắc đậu phộng và dừa sợi lên trên.

∘ Thực hiện lần lượt cho đến khi hết chuối.

∘ Đậy nắp hộp và cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng.

Bước 4: Thưởng thức

∘ Lấy kem chuối ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.

∘ Kem chuối béo ngậy, thơm bùi, thanh mát.

Lưu ý

  • Nên chọn những trái chuối vừa chín tới, chuối còn sống sẽ có vị chát hoặc chuối quá chín sẽ có vị ngọt gắt không ngon.
  • Những quả chuối chín tự nhiên tốt cho sức khỏe sẽ có vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
  • Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng.
  • Có thể sử dụng túi nylon để làm kem, nên ép dẹp chuối trước khi cho vào túi.
  • Tùy vào sở thích ngọt nhiều hay ít, bạn điều chỉnh hỗn hợp nước sốt kem phù hợp với khẩu vị.
  • Có thể thêm vào các loại trái cây theo mùa hoặc theo sở thích như mít, bơ, dâu tây...