Cách Làm Kem Chu?i

V?i nguyên li?u chính là chu?i, kem chu?i là món kem tu?i th? c?a r?t nhi?u ng??i. V? chu?i th?m ng?t cùng n??c c?t d?a và ??u ph?ng béo ng?y mang ??n c?m giác mát l?nh. Kem chu?i cung c?p m?t l??ng l?n các vitamin và khoáng ch?t cho c? th?, ch? c?n dành ra m?t ít th?i gian là b?n ?ã có th? làm ???c món ?n v?t quen thu?c này r?i.

Nguyên Li?u

✔ Chu?i xiêm (chu?i s?) chín: 1 n?i	✔ ??u ph?ng: 400g
✔ D?a n?o: 100g	✔ S?a ??c: 1 lon
✔ N??c c?t d?a: lon 400ml	✔ S?a chua không ???ng: 2 h?p
✔ B?t b?p: 25g	✔ S?a t??i không ???ng: 600ml
✔ H?p ??ng có n?p: th?y tinh, nh?a

Cách th?c hi?n

B??c 1: S? ch? nguyên li?u

∘ Chu?i b? v?, c?t d?c làm 3.

∘ ??u ph?ng rang chín, b? v?, giã s?.

∘ B?t b?p hòa tan v?i 50ml n??c.

B??c 2: N?u h?n h?p n??c c?t d?a

∘ Cho vào n?i 600ml s?a t??i không ???ng, 400ml n??c c?t d?a, 1 lon s?a ??c r?i khu?y tan. Cho ti?p 2 h?p s?a chua không ???ng vào khu?y ??u.

∘ N?u h?n h?p v?i l?a v?a, h?i sôi nh?, tránh sôi sùng s?c vì n??c c?t d?a s? b? m?t ?? béo th?m.

∘ Ti?p ?ó, cho ph?n b?t b?p ?ã hòa tan t? t? vào n?i, khu?y ??u.

∘ Cu?i cùng, cho thêm 1 mu?ng cà phê mu?i vào, khu?y ??u ??n khi h?n h?p sôi nh?, sánh l?i và t?t b?p.

B??c 3: Làm kem chu?i

∘ Cho 1 l?p h?n h?p n??c c?t d?a ?ã ngu?i vào h?p tr??c, ti?p ??n r?c d?a n?o và ??u ph?ng lên trên. Sau ?ó, x?p 1 l?p chu?i kín b? m?t h?p.

∘ Ti?p t?c múc h?n h?p c?t d?a ph? lên chu?i. R?c ??u ph?ng và d?a s?i lên trên.

∘ Th?c hi?n l?n l??t cho ??n khi h?t chu?i.

∘ ??y n?p h?p và cho vào ng?n ?ông t? l?nh kho?ng 4 - 6 ti?ng.

B??c 4: Th??ng th?c

∘ L?y kem chu?i ra, c?t thành t?ng mi?ng v?a ?n.

∘ Kem chu?i béo ng?y, th?m bùi, thanh mát.

L?u ý

• Nên ch?n nh?ng trái chu?i v?a chín t?i, chu?i còn s?ng s? có v? chát ho?c chu?i quá chín s? có v? ng?t g?t không ngon.
• Nh?ng qu? chu?i chín t? nhiên t?t cho s?c kh?e s? có v? màu vàng s?m và trên v? có nh?ng ??m màu nâu, ?en, khi bóp nh? c?m nh?n ???c ?? m?m c?a ru?t qu?.
• Tránh mua nh?ng qu? chu?i ?ã b? d?p nát hay qu? quá to vì chúng có th? ???c bón nhi?u thu?c hóa h?c ho?c thu?c t?ng tr??ng.
• Có th? s? d?ng túi nylon ?? làm kem, nên ép d?p chu?i tr??c khi cho vào túi.
• Tùy vào s? thích ng?t nhi?u hay ít, b?n ?i?u ch?nh h?n h?p n??c s?t kem phù h?p v?i kh?u v?.
• Có th? thêm vào các lo?i trái cây theo mùa ho?c theo s? thích nh? mít, b?, dâu tây...