Cách Làm Chả Nấm Chay

Chả nấm chay là một món ăn chay thanh đạm và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ nấm, vị béo bùi của đậu hũ, hương thơm của hành lá, gia vị vừa đủ… Thích hợp cho những ngày ăn chay hoặc làm phong phú thực đơn gia đình.

Nguyên Liệu

✔ Nấm đùi gà: 100g	✔ Nấm mèo: 15g
✔ Đậu hủ trắng: 250g	✔ Cà rốt: 100g (1/2 củ)
✔ Hành lá: 1 cây	✔ Bột mì: 5 muỗng canh
✔ Bột năng: 5 muỗng canh

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

∘ Nấm đùi gà rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ

∘ Cà rốt bào vỏ, cắt hạt lựu nhỏ

∘ Nấm mèo ngâm với nước cho nở tai, rửa sạch, cắt nhỏ

∘ Hành lá bỏ gốc, cắt nhỏ

Bước 2: Trộn chả

∘ Cho nấm đùi gà, nấm mèo, cà rốt, hành lá đã cắt ở trên vào tô. Tiếp đó cho đậu hủ vào bóp nhuyễn, trộn đều.

∘ Sau đó, nêm gia vị với: 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, 5 muỗng canh bột mì, 5 muỗng canh bột năng. Trộn đều.

∘ Ướp nguyên liệu trong 15 phút.

Bước 3: Chiên chả

∘ Bắc chảo lên bếp cùng một lượng dầu ăn vừa phải. Đợi dầu nóng thì viên chả thành từng viên tròn dẹt rồi cho vào chiên.

∘ Trở đều 2 mặt để chả được chín đều.

∘ Vớt chả ra để ráo dầu, tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

∘ Ăn kèm cơm, bún tươi hay ăn không đều được.

∘ Có thể ăn kèm nước mắm chay hoặc tương ớt, thêm một ít rau thơm hay dưa leo cà chua tùy thích.