Cách Làm S??n Non Chiên N??c M?m

V?i nguyên li?u chính là s??n heo non, s??n non chiên n??c m?m là m?t món ?n v?a d? th?c hi?n v?a ??m ?à h??ng v? l?i còn giúp gia ?ình b?n tiêu t?n nhi?u c?m h?n bình th??ng ?ó nhé!

Nguyên Li?u

✔ Cánh gà: 600g	✔ T?i: 6 tép
✔ Hành tím: 3 c?	✔ G?ng: 60g
✔ B?t chiên giòn: 1.5 mu?ng canh	✔ T??ng ?t: 1/2 mu?ng canh

Cách th?c hi?n

B??c 1: S? ch? nguyên li?u

∘ S??n non ch?t thành khúc nh? v?a ?n, r?a s?ch.

∘ T?i b? v?, b?m nhuy?n.

∘ Hành lá b? g?c, b?m nhuy?n ??u hành, c?t nh? ph?n lá.

∘ ?t hi?m b?m nh?.

B??c 2: Tr?ng s??n heo

∘ Cho n??c vào n?i, thêm vào 1/3 mu?ng canh mu?i và 1 mu?ng canh gi?m (ho?c r??u tr?ng), ?un sôi.

∘ Khi n??c sôi thì cho s??n vào tr?ng trong 2 phút r?i v?t ra, r?a s?ch l?i v?i n??c, ?? ráo.

B??c 3: Chiên s??n

∘ B?c ch?o lên b?p, cho d?u ?n vào ch?o (sao cho ng?p ???c ph?n s??n heo), cho thêm 1 mu?ng cà phê b?t b?p ?? giúp d?u không b? v?ng trong quá trình chiên.

∘ D?u nóng thì cho s??n vào chiên v?i l?a v?a, chiên ??n khi nào s??n xém vàng thì v?t ra, ??ng chiên quá lâu s??n s? b? khô.

B??c 4: Làm s??n chiên n??c m?m

∘ B?c ch?o lên b?p, cho vào 3 mu?ng canh d?u ?n. ??i d?u nóng thì cho ph?n t?i b?m vào phi th?m, ??n khi nào th?y t?i vàng giòn thì t?t b?p, v?t t?i phi ra chén.

∘ Ti?p ??n cho ph?n ??u hành lá b?m cùng ?t b?m vào phi th?m luôn. H? l?a nh?, nêm gia v? v?i: 2 mu?ng canh n??c m?m, 2 mu?ng canh t??ng ?t, 2 mu?ng canh ???ng, 6 mu?ng canh n??c, 1 mu?ng cà phê h?t nêm. Khu?y ??u cho tan gia v?, có th? thêm vào ch?o m?t ít b?t ?t cho có màu b?t m?t.

∘ Sau khi h?n h?p trong ch?o sôi, cho s??n ?ã chiên vào, tr?n ??u. Rim ??n khi n??c x?t sánh l?i thì cho t?i phi vào tr?n ??u, t?t b?p.

B??c 5: Th??ng th?c

∘ Cho s??n ra d?a, r?c lên trên thêm 1 ít tiêu xay và hành lá.

∘ Mi?ng s??n bóng b?y, th?m n?ng mùi t?i tiêu ?t, ??m ?à gia v?.

∘ ?n v?i c?m nóng ho?c ?n không ??u ???c.

∘ Có th? ?n kèm d?a leo, cà chua hay xà lách.