Nui xào bò có thể làm món ăn sáng hoặc đổi vị cho những bữa ăn chính đều rất thích hợp. Thịt bò mềm thơm, rau giòn ngọt, nui mềm thấm gia vị. Là món ăn dễ làm và giàu chất dinh dưỡng.
| ✔ Thịt bò (phile): 300g | ✔ Nui gạo: 300g |
| ✔ Ớt chuông: 1/2 trái | ✔ Cải ngọt: 200g |
| ✔ Tỏi: 8 tép | ✔ Ớt hiểm: 2 trái |
| ✔ Hành tây: 1/2 củ | ✔ Hành lá: 2 cây |
| ✔ Cần tàu: 2 cây | ✔ Dầu hào: 2 muỗng canh |
| ✔ Hắc xì dầu: 1 muỗng canh | ✔ Bột bắp: 1/2 muỗng canh |
| ✔ Tương cà: 1 muỗng canh | ✔ Bơ: 1 muỗng canh |
∘ Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
∘ Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau.
∘ Hành lá bỏ gốc, cắt khúc.
∘ Cần tàu bỏ gốc, cắt khúc.
∘ Ớt chuông bỏ ruột, cắt dọc chiều dài bằng cọng nui.
∘ Cải ngọt cắt khúc ngắn khoảng 5cm, chẻ đôi cọng to.
∘ Thịt bò cắt lát mỏng sau đó ướp với thành phần gia vị với: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu (có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê nước tương), 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều, ướp cho thấm thịt.
∘ Nui ngâm với nước 20 phút. Tiếp đó, bắc nồi nước lên bếp với 1 muỗng cà phê muối+1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi rồi cho nui vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó vớt nui ra rửa lại với nước, để ráo rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều để nui không dính nhau.
∘ Pha sốt xào nui với thành phần gia vị với: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu (không có cũng được), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương cà. Trộn đều.
∘ Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 1/2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho nui vào xào đều tay với lửa vừa, xào đến khi nui săn lại thì cho vào chảo 3 muỗng canh sốt trộn đều. Tắt bếp, cho ra đĩa.
∘ Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh bơ lạt, đợi bơ tan hết thì cho tiếp 1/2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho tiếp thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn. Xào tới lúc bò hơi tái thì cho cải ngọt và ớt chuông vào xào nhanh tay. Tiếp theo, bạn cho hết phần sốt còn lại vào trộn đều.
∘ Cho tiếp phần nui vào chảo đảo đều cuối cùng cho hành tây, hành lá, cần tàu vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
∘ Múc nui ra dĩa, rắc lên một ít tiêu đen xay.
∘ Ăn kèm nước tương, ớt hiểm, tương ớt.
∘ Có thể chuẩn bị thêm cà chua cắt lát, xà lách, trứng ốp la để ăn kèm tùy thích.
|
Sản phẩm Triệu đồng/lượng |
Giá mua | Giá bán |
|---|---|---|
| Vàng nhẫn SJC 99,99 | 81.5 | 82.8 |
| Hà Nội SJC | 84.0 | 86.0 |
| TPHCM SJC | 84.0 | 86.0 |
| Ngoại Tệ | Giá mua | Giá bán | |
|---|---|---|---|
| Tiền mặt | Chuyển khoản | ||
| EUR | 26,635.52 | 26,904.57 | 28,096.29 |
| USD | 25,010.00 | 25,040.00 | 25,400.00 |
