?? vi?c vào b?p tr? nên ??n gi?n, ti?t ki?m th?i gian và công s?c, hãy b? túi ngay nh?ng m?o v?t nhà b?p h?u ích d??i ?ây:
?? n??c dùng ngon ng?t, h?m x??ng theo t? l? 1 heo : 3 gà (1 ký x??ng heo thì h?m chung v?i 3 ký x??ng gà). N??c h?m s? có v? ng?t ??m c?a x??ng heo, v? ng?t thanh c?a x??ng gà.
Nêm gia v? theo th? t? m?n-ng?t-th?m-cay. Các gia v? có mùi th?m r?t d? m?t mùi và nh?y c?m v?i nhi?t trong ch? bi?n vì v?y ?? giúp th?c ph?m gi? ???c mùi v? th?m ngon hài hòa thì chúng ta không nên cho gia v? có mùi th?m vào s?m quá. Trong m?t s? gia v? th?m c?ng có v? cay, nóng ?m nh?: tiêu, qu?. Nên v? cay ph?i ???c nêm sau cùng ?? tránh món ?n quá cay c?ng không ngon.
N?u món ?n có v? chua thì nêm theo trình t?: chua-ng?t-m?n-th?m-cay.
Do s? d?ng ngu?n n??c không ?? s?ch nên các ch?t b?n có trong n??c s? k?t t?a d??i ?áy bình và quanh ru?t bình. Nên th??ng xuyên v? sinh ?m ?un ?? kéo dài tu?i th? cho v?t d?ng nhà b?p ph? bi?n này: ?? 100 ml gi?m ho?c n??c c?t chanh vào trong bình, sau ?ó thêm kho?ng 1 mu?ng cà phê baking soda (n?u nhà có s?n) cùng 1 lít n??c, ?un sôi ?? ngu?i 30 phút, ti?p ?ó r?a l?i vài l?n v?i n??c s?ch.
L?u ý sau khi ?un sôi n??c, c?n ?? l?i m?t ít n??c trong bình vì lúc ?ó ?m ?un v?n còn ?ang nóng, rút phích c?m ra sau khi s? d?ng và không ?? n??c ít h?n ho?c nhi?u h?n m?c MIN/MAX ???c ghi bên trong ?m.
Có th? lo?i b? ch?t béo d? th?a t? các món kho, món h?m và n??c s?t d? dàng b?ng cách cho vào ?ó m?t vài viên ?á. ?á s? giúp ch?t béo ?ông l?i và chúng ta hãy dùng thìa ?? tách nó ra.
S? d?ng mi?ng g?ng t??i chà lên ?áy n?i ho?c ?áy ch?o tr??c khi chiên và gi? th?c ph?m ráo n??c thì s? giúp h?n ch? ???c vi?c b?n d?u khi chiên.
??t v? bánh mì ho?c ??u hành lá vào trong n?i c?m kho?ng 10 phút, mùi khê s? gi?m rõ.
Bôi 1 chút d?u ?n lên tay tr??c khi c?t ho?c r?c m?t chút ???ng lên tay sau khi c?t xong và ?? m?t lúc r?i r?a s?ch.
?un sôi n??c tr??c sau ?ó cho m?t chút gi?m vào, ?un sôi l?i r?i cho th?t heo vào lu?c.
S? d?ng m?t chút mu?i ho?c 1 ít n??c chanh hay b? cà phê chà lên tay t? 2~3 phút r?i r?a l?i s?ch v?i n??c.
Th?t sau khi l?y ra t? t? l?nh cho vào thau ho?c n?i có n??c, sau ?ó cho vào 1 ít mu?i và vài gi?t gi?m tr?ng, ch? kho?ng vài phút là th?t s? ???c rã ?ông hoàn toàn.
Th? vào n?i m?t mi?ng khoai tây s?ng ?? nó h?p th? b?t l??ng mu?i d? th?a.
Gói rau c? trong chi?c kh?n gi?y ??t ho?c gi?y báo tr??c khi c?t vào ng?n mát t? l?nh. T??ng t?, n?m c?ng là m?t lo?i th?c ph?m d? b? h? h?ng dù ???c b?o qu?n trong t? l?nh, nên gói n?m trong gi?y báo ?? giúp gi? n?m ???c t??i lâu h?n.
Cho bã cà phê vào m?t túi v?i có dây rút ho?c dùng dây bu?c túm ph?n ??u túi. Ti?p ??n b?n treo túi ch?a bã cà phê ? g?n khu v?c n?u ?n. mùi hôi s? ???c lo?i b? và gian b?p c?ng s? ng?p tràn h??ng cà phê th?m mát.
L?y kho?ng 50g trà ??p hoa ??ng vào túi v?i nh? cho vào t? l?nh. Tinh ch?t trong trà s? h?p th? h?t mùi hôi trong t?. Túi trà này có th? s? d?ng liên t?c kho?ng 1 tháng, sau ?ó b?n có th? l?y trà ra và ph?i d??i n?ng m?t tr?i ?? có th? ti?p t?c s? d?ng.
Dùng 1 chi?c mu?ng inox dài ho?c 1 chi?c ??a (inox/g?), c?m sâu xu?ng h? ???ng cho ch?m ?áy ho?c b? vào trong n?i c?m r?i ??i m?t kho?ng th?i gian ?? ki?n bò ??y lên mu?ng, ??a. Nh? nhàng nh?c mu?ng, ??a ra kh?i h? ???ng và ?em ra ch? khác.
Ngay sau khi g?t v? xong, hãy l?p t?c th? trái cây hay c? qu? vào nh?ng bát n??c mu?i ho?c chanh ?ã ???c chu?n b? s?n. Mu?i c?ng nh? axit trong chanh giúp trái cây, c? qu? không b? thâm ?en khi ti?p xúc v?i môi tr??ng.
Ho?c có th? x?p trái cây sau khi g?t v? vào h?p ??ng th?c ph?m, v?t vào 1 vài gi?t n??c c?t chanh r?i ?óng n?p l?i và c?t vào ng?n mát t? l?nh ?? th??ng th?c sau 1~2 gi?.
Tr??c khi c?t bánh, ngâm dao trong n??c sôi m?t lúc, r?i dùng dao nóng ?? c?t. Khi c?t nh? ?? m?i dao chúc xu?ng.
Cho m?t ít n??c vào n?i-xoong-ch?o, sau ?ó cho thêm m?t ít mu?i ?n ho?c d?u r?a chén vào r?i ?un sôi. Sau khi th?y v?t cháy ?ã bong ra thì hãy t?t b?p và r?a l?i các v?t d?ng này nh? bình th??ng.
Rút râu, n?i t?ng? c?a m?c ra kh?i thân, r?a s?ch. Sau ?ó cho m?t nhúm trà khô vào n??c lanh, ?un sôi và th? m?c vào lu?c ??n khi n??c sôi tr? l?i thì t?t b?p, v?t m?c ra và ch? bi?n món tùy thích.
X?i ??u c?m, sau ?ó cho lên trên b? m?t c?m 2 lát bánh mì sandwich, ??y n?p và b?t nút n?u l?i c?m.
Bánh mì có tính ch?t là hút n??c m?nh nên trong quá trình n?u l?i, n??c trong c?m s? b?c h?i lên và bánh mì s? làm nhi?m v? hút h?t l??ng n??c này, giúp cho c?m ráo n??c.
