Đã từ lâu, bia rượu là thức uống quen thuộc được sử dụng trong các bữa tiệc, cuộc vui. Một số người sử dụng bia rượu lúc buồn, lúc stress, lúc suy nghĩ. Vậy làm gì để giúp giải bia rượu nhanh chóng trong trường hợp uống nhiều?
Bia chứa khoảng 3,5-5,5% cồn, là một loại thức uống khá giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa khoảng 17 loại acid amin (chất đạm) và một hệ men khá phong phú, nhất là men tiêu tinh bột Amylase. Bia chứa nhiều CO2 nên có tính giải khát triệt để khi uống.
Rượu vang được sản xuất bằng quá trình lên men trái cây tự nhiên không qua chưng cất, có 12-15% cồn. Một ly vang trắng hoặc đỏ khoảng 170ml có 120-128 kcal.
Rượu mùi (rượu hương) là loại rượu được pha chế từ thức uống có cồn chưng cất, sau đó thêm một số hương vị từ trái cây, thảo dược, gia vị, hoa… và chất tạo vị ngọt cho rượu mùi. Rượu mùi chủ yếu có nồng độ cồn khoảng 15 – 30%.
Rượu nặng, rượu trắng là rượu qua chưng cất và tinh chế có độ cồn rất cao đến 45% nên cơ thể chỉ có thể tiếp nhận một lượng có hạn, giá trị bổ dưỡng kém.
Chỉ có khi uống điều độ với số lượng vừa phải (1 lon bia 330ml hay 1 chai bia 350ml/ngày; hoặc 1 ly vang 150ml/ngày; hoặc 1 ngụm rượu nặng 30ml/ngày) với những người có sức khỏe bình thường.
Bia rượu kích thích tiêu hóa, ăn uống ngon miệng, tăng điều kiện bổ dưỡng.
Làm tăng nhịp tim, tăng sức co bóp cơ tim làm tăng lưu thông máu. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Rượu bia vừa đủ có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch do làm tăng HDL cholesterol tốt cho thành mạch máu (khác LDL cholesterol làm xơ cứng mạch máu).
Rượu bia vừa giúp tinh thần trở nên phấn chấn, tỉnh táo, còn có tác dụng làm dịu bớt căng thẳng, làm tinh thần thanh thản hơn, ngủ ngon.
Bia có chứa một chất chống oxy hóa quan trọng gọi là xanthohumol. Xanthohumol có tính chống ung thư mạnh mẽ, giúp chống lại các enzyme gây ung thư trong cơ thể.
Bia có chứa lượng silicon tốt, một yếu tố có liên quan đến sức khỏe xương.
Uống bia rượu nhiều là khi uống nhiều hơn “mức độ vừa phải” đối với nữ và hơn 2 lần “mức độ vừa phải” đối với nam.
Cồn có tác dụng kích thích làm cho cơ thể hưng phấn sau đó dần đến kích động, bạo lực, ức chế não làm giảm nhịp thở, nhịp tim, giảm khả năng cử động chính xác, giảm tập trung chú ý, suy nghĩ kém nhanh nhạy, …
Đối với nam giới, sử dụng rượu bia trong thời gian dài sẽ làm giảm nồng độ testosterone, dẫn tới suy giảm chức năng tình dục, gây độc cho tinh hoàn, làm tổn thương tinh trùng hoặc khiến chúng suy yếu và không thể chạy tới trứng được, vì thế mà ảnh hưởng tới khả năng sinh sản.
Rượu cũng làm giảm khả năng sinh sản của nữ giới, dù cho chỉ uống một lượng nhỏ. Sử dụng rượu trong thời gian dài cũng làm ảnh hưởng tới chu kỳ kinh nguyệt, thậm chí ngưng rụng trứng. Phụ nữ uống rượu trong thời gian dài khiến tăng nguy cơ sảy thai hơn.
Phụ nữ mang thai uống rượu có thể gây những phản ứng bất lợi cho bào thai, khiếm khuyết cơ thể hoặc chứng nhiễm độc bào thai, chậm phát triển tâm thần và có vấn đề về hành vi.
Sử dụng rượu với nồng độ càng cao thì sự tác động tới tim càng lớn, chúng khiến cho các mạch máu hẹp đi và tăng áp lực trong máu, buộc tim phải hoạt động nhiều hơn bình thường, thậm chí là gây suy tim với những biểu hiện là khó thở, mệt mỏi, phù chân và rối loạn nhịp tim.
Các cuộc nhậu say sưa cũng làm gia tăng nguy cơ bị cao huyết áp, đây là yếu tố nguy cơ lớn của bệnh nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Uống nhiều rượu bia trong thời gian dài có thể dẫn đến viêm gan kèm theo các triệu chứng như buồn nôn, chán ăn, đau bụng, vàng da, sốt, đôi khi có rối loạn tâm thần. Người bệnh có thể tiến triển thành xơ gan trong 1 vài năm nếu không được điều chỉnh thói quen sinh hoạt và điều trị đúng cách.
Rượu là tác nhân gây độc cho các tế bào thần kinh. Những triệu chứng kèm theo gồm có tê, đau, ngứa ran và yếu cơ ở tứ chi, cảm giác bất lực, buồn nôn, nôn, ói, tiêu chảy, mất kiểm soát bàng quang hoặc ruột và táo bón.
Rượu bia làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng: khi được đưa vào cơ thể, dạ dày chính là trạm dừng chân đầu tiên của cồn. Chỉ trong vòng 5 phút, có tới 20% lượng bia rượu lập tức khuếch tán vào máu. Phần bia rượu còn lại trong dạ dày sẽ làm suy yếu đi các biểu mô có tác dụng bảo vệ dạ dày. Chính vì vậy mà nó làm tăng nguy cơ mắc phải các bệnh viêm nhiễm dạ dày với những triệu chứng phổ biến như viêm loét, ợ nóng và chảy máu.
Uống nhiều rượu bia sẽ khiến lượng cồn dư thừa tích tụ lại, sau nhiều lần như vậy dẫn tới các rối loạn trong quá trình trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng của cơ thể, gây béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh gút.
Rượu có thể tương tác nguy hiểm với nhiều loại thuốc như paracetamol, thuốc giảm đau, an thần, chống co giật.
Như vậy, việc sử dụng rượu bia có lợi hay hại là do người sử dụng, chứ bản thân bia rượu là không xấu. Nếu chúng ta không uống bia rượu thì không cần bắt đầu uống vì vẫn nhận được những lợi ích tương tự từ chế độ ăn hợp lý và tập thể dục. Khi dùng rượu bia nên ngưng ở mức vừa phải, bổ sung kẽm và vitamin nhóm B, riêng với nữ cần uống thêm 600mcg acid folic mỗi ngày vì rượu ngăn cản hấp thu.
Độc tính của bia rượu có thể gây nên các tình trạng nguy hiểm cấp tính hoặc ngộ độc từ từ dẫn đến sự hư hại cơ quan cơ thể do các thành phần của bia rượu gây nên. Cách tốt nhất là chúng ta không nên sử dụng rượu thường xuyên, lượng nhiều 1 lúc hoặc lạm dụng rượu.
Nếu không thể tránh tình huống phải uống nhiều rượu, chúng ta có thể áp dụng một số cách giải bia rượu ngay lập tức, để giảm thiểu những tác hại của bia rượu đến sức khỏe.
Uống nhiều nước lọc: Bổ sung nước để phòng ngừa mất nước, giảm nồng độ cồn trong máu. Để giảm tình trạng say, khi uống rượu bia chúng ta nên uống xen kẽ uống nước lọc.
Uống nước mật ong: Mật ong có tính ấm nên có tác dụng giải rượu. Khuấy mật ong với nước ấm, cho thêm vài lát gừng hoặc chanh tươi giúp giảm cơn say hiệu quả.
Nước mía: Nước mía rất mát, giúp giải nhiệt, giải độc và giải rượu hiệu quả. Lưu ý, phương pháp này không được khuyến khích với những bệnh nhân đang mắc bệnh về huyết áp hay tiểu đường. Nguyên nhân là do nước mía có chứa lượng đường cao, có thể khiến các triệu chứng của bệnh thêm trầm trọng.
Trà xanh: Đây là loại thức uống quen thuộc, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và được rất nhiều người yêu thích. Trong trà xanh có chứa các chất chống oxy hóa, acid tannic taric giúp loại bỏ độc tố, đồng thời giảm lượng cồn trong cơ thể một cách nhanh chóng và hiệu quả. Một cốc trà xanh đặc và ấm cùng với vài lát gừng tươi sẽ giúp chúng ta tỉnh táo và dễ chịu hơn rất nhiều.
Nước dừa tươi: Nước dừa tươi không chỉ là một loại nước giải khát mà còn có chứa Natri, Kali và một số khoáng chất quan trọng khác có tác dụng như một loại nước điện giải tự nhiên giúp người say rượu bù nước, điện giải và nhanh chóng lấy lại sự tỉnh táo.
Bột sắn dây: Là loại bột có vị ngọt, mát. Nước bột sắn dây là loại đồ uống giải khát với nhiều tác dụng cho sức khỏe như thanh nhiệt, sinh tân dịch, trừ phiền nhiệt, thông đại tiểu tiện, làm ra mồ hôi, giải độc. Với những người đã uống rượu, bia, uống bột sắn dây giúp giải rượu bia rất tốt, làm giảm các triệu chứng khó chịu sau khi uống rượu, bia. Cho khoảng 2 thìa canh bột sắn dây vào một cốc to nước lọc, khuấy đều cho bột sắn dây tan hết thì cho thêm chút đường vào, khuấy đều là có thể uống được.
Để tăng thêm hương vị của đồ uống có thể vắt thêm nửa quả chanh vào cốc bột sắn, với người thích uống lạnh có thể cho thêm chút đá.
Nước chanh: chanh có vị chua, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, khỏi nôn, tiêu thực, sát trùng… Một cốc nước chanh ấm sẽ giúp giải rượu bia hiệu quả. Chỉ cần lấy một cốc nước ấm, vắt chanh vào, thêm vài lát gừng và một chút mật ong là sẽ có ly nước thơm ngon.
Nước gừng: Gừng có tính ấm nóng, ngoài công dụng giảm đau bụng, chống say xe, giúp tinh thần thoải mái và giúp mạch máu lưu thông dễ dàng nên có tác dụng giải bia, rượu. Chỉ cần chuẩn bị một củ gừng tươi, thái lát, đun sôi với nước khoảng 10 phút là có thể uống. Có thể cho thêm chút mật ong vào nước gừng đun sôi để đồ uống thêm ngon hơn.
Ăn nhiều dưa hấu, quýt, dứa: Sau khi uống rượu bia chúng ta có thể ăn hoặc ép dưa hấu, quýt, dứa lấy nước uống sẽ giảm say rất nhanh.
Nước mướp đắng: Loại nước uống này tuy hơi khó uống nhưng lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tác dụng giải độc gan và giải rượu hiệu quả.
Nước ép/sinh tố cà chua (chín): là một trong những loại thức uống giúp giải rượu bia nhanh chóng, có hiệu quả tức thì, đặc biệt thực phẩm này cũng có khả năng giải độc hữu hiệu.
Cháo: Cháo trắng loãng khi còn nóng sẽ giúp toát mồ hôi, giúp làm giảm nồng độ cồn trong máu và giúp làm dịu dạ dày.
Súp rau củ, canh nóng: Cho người say rượu ăn các loại súp, canh nóng như canh giá đỗ, canh khổ qua thịt nạc cũng là một cách mau chóng giải rượu, tránh hạ đường huyết, làm dịu cơn nôn nao trong dạ dày.
Phở gà, trứng gà: Trong trứng gà và thịt gà có hàm lượng lớn acid amin L-cysteine sẽ giúp loại bỏ các aldehyde tồn tại ở trong gan, giúp gan giải độc rượu.
Chuối: Khi uống nhiều rượu bia cơ thể dễ bị mất nước và các chất điện giải. Chuối có nhiều kali - một trong những chất điện giải bị mất khi uống rượu. Người say rượu có thể ăn liền 3-5 quả chuối để bổ sung chất điện giải quan trọng cho cơ thể.
Sử dụng thuốc giải rượu: thuốc giải rượu thực chất là các loại thực phẩm chức năng với thành phần chủ yếu gồm đường glucose, vitamin B1, B6, PP, acid glutamic, acid fumaric, acid succinic, các hợp chất có tác dụng bảo vệ gan…
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thuốc giải rượu với nhiều dạng bào chế khác nhau như dạng viên, dạng nước lỏng, cốm... Các loại thuốc giải rượu có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa rượu thành những chất không gây độc như CO2 và nước, hạn chế được phần nào sự hình thành acetaldehyd và đào thải nó ra khỏi cơ thể. Bởi khi rượu đi vào cơ thể sẽ phân bố đến các tế bào và chuyển hóa thành acetaldehyd. Chất này gây ra các biểu hiện say rượu, ngộ độc rượu.
