Cách Làm Gỏi Cá Hồi Tôm Sống Sốt Thái

Sự tươi mát đến từ các hương vị tươi sống như tôm, cá hồi, hành tím, cà chua kết hợp với vị mặn mà của nước mắm và chua thanh của chanh, gỏi cá hồi tôm sống sốt Thái là món ăn làm bừng sáng vị giác, thị giác, đơn giản dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên Liệu

✔ Cá hồi phile: 200g	✔ Tôm sú: 10 con
✔ Chanh: 3 trái	✔ Ớt hiểm đỏ: 5 trái
✔ Hành tím: 2 củ (lớn)	✔ Tỏi: 3 tép (lớn)
✔ Cà chua bị: 10 trái	✔ Ngò gai: 30g
✔ Soda: 1 lon	✔ Đường thốt nốt: 45g
✔ Nước mắm cá Thái: 2 muỗng canh	✔ Nước mắm: 1.5 muỗng canh (Chinsu, Nam Ngư...)
✔ Chày, cối để trộn

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

∘ Cá hồi phile rửa sạch, lạn bỏ phần da cá sau đó cắt lát vừa ăn.

∘ Tôm sú bỏ phần đầu, lột bỏ vỏ, lấy đường chỉ lưng rồi ngâm tôm vào tô đá đập nhỏ.

∘ Chanh vắt lấy nước cốt, giữ 2 lát vỏ cắt làm 5-6 để cho vào trộn chung với các nguyên liệu.

∘ Cà chua bi cắt đôi, có thể thay thế bằng cà chua thường và cắt nhỏ vừa ăn.

∘ Hành tím bỏ vỏ, cắt múi cau.

∘ Ngò gai cắt khúc.

∘ Tỏi bóc vỏ.

Bước 2: Làm lạnh cá hồi và tôm

∘ Cho cá hồi vào tô đá đựng tôm, rưới vào 1/2 lon soda sau đó trộn đều lên. Cá hồi và tôm sẽ mát lạnh, tôm sẽ được giòn hơn.

∘ Trộn đều khoảng 30 giây rồi vớt ra dĩa.

Bước 3: Làm gỏi cá hồi tôm sống sốt Thái

∘ Cho 3 tép tỏi và 5 trái ớt hiểm vào cối giã nhỏ.

∘ Tiếp đến, cho gia vị vào cối với: 45g đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm cá Thái, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều.

∘ Sau đó, cho tiếp hành tím, ngò gai, cà chua bi, vỏ chanh vào trộn tiếp.

∘ Rồi tiếp tục cho tôm cùng cá hồi vào đảo đều. Nếu bạn không có cối lớn thì có thể cho ra tô lớn để đảo nhé.